• 地方特色小吃---资源县五排油茶
  • 打油茶是流行于广西东北部地区的一种地缘性饮茶习俗,是当地日常饮食中不可或缺的一部分,更是广西美食的重要代表。在文旅融合新发展的背景下,通过对油茶文化进行更详细严谨的溯源,对其所蕴含的文化内涵、文化价值进行多角度的探讨和研究,可以进一步促进各地油茶文化、美食文化的保护与传承。

    说起五排油茶,还要从当地的地名说起,我们资源县的车田苗族乡、两水苗族乡和河口瑶族乡历史上统称为五排,在这个五排地区的苗族、瑶族等少数民族,他们自古以来就有打油茶的生活习俗。

    过去因为当地刀耕火种,山多田少,粮食不是很宽裕,所以聪明的苗瑶祖先,他们利用山上的一些蕨巴、野果,还有自己种植的一些玉米、黄豆、红薯等一些杂粮作为主料,用当地的一些上好的茶叶开汤,然后制作成油茶。

    油茶配以葱姜、山苍子、蒜这么一些佐料,这就作为一个原始的油茶。

    新中国成立以后,人民的生活水平不断的提高,粮食也越来越丰富,人民越来越讲究生活的质量。

    以前用以裹腹的油茶,现在成为当地的一个风味小吃,而且营养比较丰富,所以它也成为了当地的一个养生的美食。

    同时也成为我们五排地区群众迎宾待客的一种礼仪。


    资源县喝油茶推荐地---资源五排油茶店

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    肖女士13324834133


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    资源县西延中路灯谷剧场(中心花园旁文化大楼)

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